Napój z korzenia cykorii to zdrowy substytut kawy. Najłatwiej przyrządzić go z gotowego ekstraktu korzenia cykorii. Ekstrakt dostępny jest na rynku w formie płynnej (słoiki) bądź granulowanej instant (saszetki). Jedną łyżeczkę ekstraktu należy rozpuścić w szklance gorącej wody.  Do smaku można dodać również mleko i cukier.

Ekstrakt z cykorii można również rozpuścić w chłodnym mleku. Otrzymamy wówczas napój mleczny o smaku cykorii.

Polecam również zmieszać ekstarkt cykorii z chłodną wodą, dodać cytrynę i liście mięty. Otrzymamy orzeźwiający napój kawowy.

Od niedawna dostępne są ekstrakty cykorii z różnymi dodatkami: z różą, ze stewią, z żeń-szeniem.

Osobiście polecam również inne przepisy na zdrowe napoje z cykorii - http://cykoriada.pl/