Ciasto pierogowe:

ok. 500 g mąki,

1 jajko,

sól,

ok. 1 szklanki letniej wody

Wymieszać mąkę z solą, dodać jajko i stopniowo dodawać wodę, aż ciasto nabierze pierogowej konsystencji (nie może być ani za luźne ani za twarde)

Farsz:

ok. 1 kg ziemniaków,

ok. 25 dkg twarogu,

cebula,

boczek (kilka plastrów),

sól, pieprz

Ziemniaki ugotować, ostudzić i zmielić z twarogiem. Posiekaną drobno cebulę podsmażyć do zarumienienia razem z boczkiem pokrojonym w drobną kostkę. Dodać do ziemniaków z twarogiem. Doprawić solą i pieprzem.