składniki

    * 8 żółtek
    * 4 szklanki mąki
    * 1/2 szklanki cukru
    * 1 opakowanie cukru waniliowego
    * 10 dag drożdży
    * 10 dag masła
    * 1 szklanka ciepłego mleka
    * 2 kg smalcu
    * wódka lub spirytus
    * powidła lub konfitury

Sposób przygotowania

   1. Robimy zaczyn:
   2. Ucieramy drożdże z 1 szklanką mąki, pół szklanką mleka, trochę cukru przykrywamy i odstawiamy na jakieś 25 minut.
   3. Za ten czas topimy masło i odstawiamy do wystygnięcia.
   4. Ubijamy na ogienku żółtka z cukrem.
   5. Masło, resztę mleka, żółtka, cukier waniliowy i mąkę i trochę wódki mieszamy z zaczynem i wyrabiamy.
   6. Można dodawać mąki gdy się ciasto za bardzo leje.
   7. Zostawiamy do wyrośnięcia na jakieś 30 minut.
   8. Lepimy kulki (optaczać mozna ręcę w mące) i nadziewamy konfiturami.
   9. Lekko podrośnięte smażymy na wrzącym smalcu w głębokim garnku aż będą rumiane z obydwu stron.