1/3 filiżanki tapioki,
2 1/2 filiżanki mleka,
1/4 filiżanki cukru,
6 strączków kardamonu, rozgniecionych lekko końcówką noża (lub w moździerzu ;))

Malinowo-jagodowe coulis:
1/2 szklanki malin,
1/2 szklanki jagód,
1/3 szklanki cukru

Mleko ze strączkami kardamonu doprowadzić do wrzenia i zostawić na około 20 minut. Przecedzić mleko i oddzielić kardamon. Mleko znów przelać do garnka i dodać tapiokę i cukier. Gotować około 10 minut, często mieszając, aż tapioka zmięknie i perełki staną się przezroczyste. Ostudzić.

Maliny, jagody i cukier zagotować i gotować na małym ogniu około 10 minut, aż owoce rozgotują się i część wody wyparuje. Przecedzić sok a owoce przetrzeć przez sitko oddzielając pestki. Ostudzić.

Tapiokę przełożyć do pucharków i polać malinowo-jagodowym coulis.